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周董新歌Mojito,唱的划掉喝的究 [复制链接]

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今早所长的票圈被周杰伦的新歌《Mojito》刷屏了!不得不感慨这个名字起得妙啊,炎热的夏天,来一杯莫吉托(Mojito),光看着就觉得清爽了。莫吉托鸡尾酒丨图虫创意

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莫吉托具体是啥呀?

莫吉托是一种传统的古巴鸡尾酒,由淡朗姆酒、甘蔗汁/白砂糖、青柠汁、苏打水和留兰香组成。莫吉托丨图虫创意

朗姆酒

莫吉托最有名的朗姆调酒之一。朗姆酒的味道有点甜甜的,又有点氧化后水果的味道,这与制作朗姆酒的原料——甘蔗有关。古时候,盛产甘蔗的加勒比海沿线岛国流行用甘蔗汁制糖后剩下的副产品——糖蜜酿出桔水酒,然后再蒸馏得到朗姆酒并出售。这些酒廉价易得,味道辛辣,而且据说对坏血病等海上职业病有抑制作用,所以很受生活艰苦的水手和海盗所欢迎。这样的朗姆酒还能够为船上放置已久的淡水消*,让海船可以到达更远的地方。有时候船长甚至以朗姆酒作为工资发放给水手,于是朗姆酒很快就在大西洋和加勒比地区风行开来。朗姆酒很受水手欢迎

朗姆酒通常在桶中陈年后,颜色会逐渐变深。如中度陈年的朗姆酒呈琥珀色,也叫金朗姆;由焦糖或糖蜜制成,且在桶中陈年时间较长的黑朗姆,则呈现棕色或黑色。

黑朗姆

图虫创意

制作莫吉托的朗姆是白朗姆,它是陈年之后再过滤以去除颜色。

其他配料

最原始的古巴莫吉托配方用的是甘蔗汁,而不是白砂糖;也不像现在用什么薄荷的都有,而是用的留兰香或者柠檬薄荷。和薄荷比,留兰香的冰凉感要弱一点,但胜在独特的香气。

现在用什么薄荷都行丨picryl

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莫吉托好喝还好做

说了这么多,要怎么做一杯莫吉托呢?所长找来了国际调酒师协会的标准配方,一起学起来吧!

莫吉托

食材准备:

40ml古巴白郎姆酒,30ml新鲜青柠汁,6片薄荷叶,茶匙白糖,苏打水。

制作:

1、将薄荷叶与白糖、莱姆汁(即青柠汁)混合倒入杯中捣碎。

、加入苏打水之后以冰块填满杯子。

3、加入朗姆酒,再加入一些苏打水直至满杯。

4、最后以薄荷叶或柠檬片装饰。

图丨13rf.

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