红酒界的两大巨头一个旧世界一个新世界 [复制链接]

喜欢葡萄酒的你们，真的知道法国酒和智利酒的差别吗？作为中国最大的红酒进口国，这两个国家可以说非常具有代表性。一个代表旧世界，一个代表新世界，但都是中国人最爱的红酒巨头

目前，全世界的葡萄酒原产国数量众多，不仅仅是不同国家之间的葡萄酒差别大，就算是同一个国家也有不同的产区，同一个产区的不同酒庄，甚至是同一个酒庄的不同大师酿造的葡萄酒，都是存在差异的。只不过有些差异非常明显，有些基本可以忽略不计而已。要知道，过细的差异，基本是很难深究的，所以了解一下法国酒和智利酒的差别就行了。

世界上的葡萄酒原产国那么多，为什么偏偏就只了解法国和智利呢？理由很简单，就是因为法国是旧世界葡萄酒的代表国家，而智利则是新世界葡萄酒的代表国家，把两个有代表性国家的葡萄酒了解一番，基本也就知道大体情况了。

酿酒手法。法国出产的葡萄酒采用混合酿造得多，也就是说一瓶葡萄酒里面，可能包含了几种的葡萄作为原料，而且大多是用适合长久保存的橡木桶酿造，法国葡萄酒属于储藏时间越长，越醇香好喝型。这一点来说，智利葡萄酒就显得另类了很多。智利葡萄酒多采用单一品种的酿酒方式，酒的酸度整体高了很多，尽快饮用才能享受葡萄酒的美味。

虽然说葡萄酒之间的差异很大，很多，但是这一点对于所有爱酒人士来说应该是最重要的。因为如果你买了智利葡萄酒，却想着收藏久放的话，可能就会失去享受美酒的机会了。而买了法国葡萄酒立马就喝的话，可能就错过了他最美味的阶段了。但是这并不意味着所有的法国葡萄酒都是买来就应该藏起来，该喝的时候还是要喝。

发展历史不同。如今大家提到葡萄酒，首先想到的都是法国，这是因为法国葡萄酒的发展历史悠久，千百年来积攒下的酿酒工艺、产区管理规定等，都是他们如今在国际葡萄酒市场上保有美名的根基。至于法国每年葡萄酒的出产量、出口量，甚至是主要产区、次要产区的数量，无一不是佼佼者。

虽然相比法国葡萄酒，智利算是非常年轻的，但是我们也可以在智利这个年轻国家看到很多葡萄酒的新气质。智利地形极为狭长，跨越的纬度众多，出色土壤条件加上不同的气候条件，铸就了智利境内出众的葡萄种植条件和酿酒环境。其中最经典的莫过于智利中央山谷的红酒，比如进入中国的天帕卡本妮苏维翁干红葡萄酒，一整箱也才，走的是性价比路线。

葡萄酒风格。法国境内的主要葡萄酒产区有7个，次要的8个，在这些大产区背后，还有无数个小产区存在。不同产区的葡萄风格迥异：卢瓦尔河谷的凉爽，阿尔萨斯的时尚美艳，波尔多、朗格多克、勃艮第的经典，罗纳河的强劲有力，朗格多克的阳光温暖以及独一无二的大香槟，都是法国特色。比如来自朗格多克的原装原瓶进口黑舰重型瓶斗牛犬，整箱同样也才，在法国同类里的红酒都算是比较便宜！

不同于法国的产区差异，智利葡萄酒更多是因南北地区气候、地形产生的差异。北方地区的葡萄酒明显就比南方的更加丰富、浓烈一些，而南方的则更为优雅内敛，各有各的特色。无论是法国葡萄酒还是智利葡萄酒，选择自己喜欢的就好了。