一、世界葡萄酒
1.新旧世界葡萄酒的主要区别
1）旧世界
代表国家：法国、意大利、西班牙、德国、奥地利、葡萄牙
酿酒历史：上千年
酿酒规模：以传统家族经营模式为主，相对规模较小
酿酒工艺：比较注重传统工艺酿造
口味：以优雅为主，注重多种葡萄的混合于平衡
2）新世界
代表国家：美国、澳大利亚、阿根廷、智利、南非、新西兰、中国
酿酒历史：二百年
酿酒规模：公司与葡萄种植的规模都比较大
酿酒工艺：注重科技与管理
口味：以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主，风格热情开发
2.葡萄酒世界：‘旧世界’与‘新世界’
1）旧世界葡萄酒主要分布在欧洲、酒标都有法定产区名称、有好几百年的酿酒历史、果香、酸度及单宁趋向于均衡，能长期保存。
2）新世界葡萄酒主要集中在南半球、前标都有葡萄品种注明、只有一两百年的酿酒历史、适合于浅龄引用，口感强劲，果味充足。
二、法国葡萄酒
法国：被认为世界上生产顶级葡挞啤酒的国家是——法国。顶级法国扑他去哦就以他的复杂、精细和价格而闻名于世。法国葡萄庄园通常很小，产量也不稳定。高生产成本，也就导致了高价位。法国酒以个性鲜明、高贵独特闻名于世界。
1）法国葡萄酒十大产区
香槟产区Champagne
阿尔萨斯产区Alsace
卢瓦尔河谷产区ValleedelaLoire
勃艮第产区Bourgogne
汝拉和萨瓦产区JuraetSavoir
罗纳河谷产区RhoneValley
波尔多产区Bordeaux
西南产区Sud-Ouest
朗格多克-鲁西雍产区Languedoc-Roussillon
普罗旺斯-科西嘉产区ProvenceetCorse
有些专家将香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区
香槟产区主要是起泡葡萄酒
波尔多产区主要是调配葡萄酒
勃艮第产区主要是但以葡萄品种的葡萄酒
2）法国葡萄酒分级
分为下列四个等级，从最高等依序为：
1.A.O.C（Appellationd‘origineControcirc’法定产区葡萄酒，产地范围越小详细等级越高）35%
2.V.D.Q.S（VinsDelimitésdeQualitéSupérieure优良地区葡萄酒，世界语法定产区葡萄酒和地区葡萄酒之间的等级）12%
3.VINdePAYS（地区葡萄酒，等级较V.D.Q.S低）15%
4.VINdeTABLE（日常餐酒）38%
3）法国葡萄酒五大名庄
拉菲酒庄ChateauLafitePothschild
奥比安酒庄ChateauHaut-Brion
拉图酒庄ChateauLatour
木桐酒庄ChateauMoutonRothschild
玛歌酒庄ChateauMargaux
